黄豆芽炒蒜苗,小炒香干,农家地三鲜,宫保藕丁的做法

发布日期:2020-06-02 04:00   来源:未知   阅读:

黄豆芽炒蒜苗

食材

黄豆芽300克、蒜苗少许、猪头肉50克、树椒5个、盐少许、胡椒粉少许、白糖2克、蚝油半小勺、蒜蓉辣酱半小勺、食用油少许。

做法

1、将黄豆芽洗净,葱切小段,猪头肉切片,蒜苗切段,红辣椒去籽,剪成小段。

2、热锅温油,放入葱花,干辣椒炒香,然后熟猪头肉,少许胡椒粉略炒。

3、放入黄豆芽,少许盐,少许白糖,将火转大爆炒。

4、炒到黄豆芽八分熟时,加入半小勺蒜蓉辣酱,半小勺蚝油,少许水将豆芽炒至熟。

5、豆芽熟了加入蒜苗,翻炒匀即可关火。

小炒香干

食材:豆腐干200g,泡红椒4个,青椒2个,生抽1勺,姜葱蒜适量,豆瓣辣酱少许

做法:

1、豆腐干洗干净后,切成2毫米厚的片;姜切丝;泡红椒切成圈,蒜苗洗干净切成段;

2、锅中放油,油热后,放入泡椒和姜丝炒香,然后放入香干,翻炒一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油后放入蒜苗、少许盐和生抽,翻炒至蒜苗熟后即可出锅。

农家地三鲜

原料:青椒、长茄条各200克,土豆片150克。

调料:海鲜酱、番茄酱各5克,蚝油、味精各6克,蒸鱼豉油10克,白糖、香醋各3克,葱、姜、蒜末各15克,色拉油750克(约耗60克),红樱桃2个。

制作:将青椒、长茄条、土豆片分别用油炸熟.另起锅,入色拉油烧热,入葱、姜、蒜炝出香味,加入其余调料,放入炸好的青椒、长茄条、土豆片翻炒入味,收汁,起锅装盘用红樱桃装饰即可。

宫保藕丁

原料:莲藕 郫县辣酱 醋 糖 盐 蘑菇精

做法:1、莲藕去皮切丁,放在清水里浸泡一会,沥干水分备用。

2、起锅倒入油,待油5成热时,放入郫县辣酱,炒出香味后加入葱。

3、将藕丁倒入锅中煸炒2分钟,再依次倒入醋、糖、少许水和盐,继续加热5分钟,撒一点蘑菇精即可。